Как выбрать электропилу для распиловки туш животных

19.10.2021

Одной из главных операций, применяемых при разделке туш животных, является распиловка, то есть разделение вдоль по хребту на две половины. Эту операцию проводят, как правило, со спины с применением средств механизации – электропил для распиловки туш животных. Необходимость такого процесса разработки диктуется следующими двумя факторами:

  • Ускорение процесса охлаждения туши, что сохраняет ее вкусовые качества;
  • Рациональное использование полезного объема холодильных установок как стационарных, так и передвижных.

Классификация и критерии выбора

В зависимости от силового привода пилы для распиловки туш животных можно разделить на 3 основных категории:

  • Гидравлические;
  • Пневматические;
  • Электрические.

Первые два типа используются на крупных мясоперерабатывающих предприятиях и имеют сложную систему подачи рабочей среды. Для небольших и средних предприятий, а также отдельных цехов крупных более целесообразно использовать электрические пилы с различными типами исполнительного механизма:

  • Ленточные;
  • Сабельные;
  • Дисковые.

Выбор переносных электрических пил для разделки туш следует осуществлять по следующим критериям:

1. Тип пильного полотна — от него зависит не только максимально прикладываемое усилие, но и возможность криволинейных разрезов для разделки туши на более мелкие куски:

  • Двухопорное — с лучком;
  • Консольное — имеет только одну попру.
  • В обоих случаях в движение полотно пилы приводит в действие кривошипно-шатунный механизм (КШМ).

2. Тип лезвия – гладкое или зазубренное, с лезвиями, имеющими разводку или расположенными в одну линию.

Особенности конструкции

В зависимости от конструкционных особенностей пилы для разделки туш она может состоять из различного количества элементов. Однако, большинство моделей, имеющих КШМ, отличаются следующей принципиальной конструкцией:

  • Электродвигатель, напрямую связанный и приводящий в движение КШМ;
  • КШМ с лучком — более надежная конструкция, обеспечивающая увеличиваю мощность и более эффективное претворение крутящего момента электродвигателя в возвратно-поступательное движение пильного полотна;
  • Пильное полотно может, кроме штока, иметь дополнительные крепления и фиксации. К примеру, при наличии лучка оно будет свободно передвигаться в пазах, как по направляющих;
  • Чтобы уменьшить вибрацию, создаваемую электропилой при интенсивной работе, в конструкции электропилы предусматривается наличие противовесов.

Как правило, такие пилы имеют достаточно большой вес, поэтому они подвешиваются к потолочным перекрытием или специальным консолям на металлических трассах. Тросы переброшены через ролики, имеющие противовес, с другой стороны. Это позволяет оператору свободно передвигаться в довольно большой области вдоль конвейера, по которому передвигаются туши животного и при этом снимает нагрузку при использовании электрооборудования.

В некоторых случаях ролики, через которые перебрасывают трос, крепятся к отдельной каретке. В свою очередь каретка перемещается по отдельному подвесному пути, что существенно расширяет зону использования электрической пилы.